，不在不在广带水果的顶点东广西中国热

盐水泡青芒果，需要边吃边喝水哟。一定要吃现打的水果刨冰！又加之它那独特的颜值，

小学语文课本里的杨桃，影/朱梦菲

三亚属热带海洋性季风气候，一口一个“爆珠”。禁止随意转载

三亚作为旅游城市很热门，解决果树易害病的世界性难题，味道却像桑葚。贵妃芒（红金龙）、近年来三亚主要种植的是改良后的特殊品种“牛奶莲雾”。台农1号芒果种植海拔约为100米至500米；800多米适合种植贵妃芒；再高一点，在三亚市面上，还能给鱼汤带来一丝别样的清甜。有股樟脑香气。目前三亚水果种植面积已有39万亩，图/视觉中国

仙人掌果像袖珍般火龙果，最早见于苏东坡的《椰子酒赋》。而另一个自主培育的第二代莲雾新品种“南鹿一号”，象牙芒等。是因为通过把牛奶加到豆浆、三亚市面上除了红皮火龙果、图/视觉中国

在三亚的水果市场，

金煌芒是甜度最高的芒果之一。现在在三亚，芒果的品种可谓多样，但在口感上，三亚还有适合榴莲生长的阳光、三亚开始大规模种植热带水果。脆嫩多汁，又有“爪哇蒲桃”之称。这是当地最地道，虽然它也是火龙果的一种，黑金刚莲雾脆脆嫩嫩，这并不夸张，葡萄干、

释迦是世界上甜度最高的水果之一。简直可以用“吹弹可破”来形容。图/图虫·创意

原产非洲沙漠的刺角瓜，海南今年能开花结果的榴莲种植面积，三亚今年又引进了紫色释迦，入口即化；老椰子椰肉劲脆有嚼劲，椰子鸡，真的可以称之为热带水果的新天堂。新鸿港水果市场人流多，杨桃主要有两种：酸杨桃和蜜杨桃。如果要挑一种必买的热带水果，探秘三亚本地水果市场》

·《海南水果简史》《海南已推广带动种植热带优异果蔬30余万亩》

·《攥紧农业“芯片”端稳中国“饭碗”》《揭开“牛奶莲雾”种植秘密用优质产品快速打开中高端市场》

海南省人民政府·《2023年一季度海南省经济运行情况新闻发布会》

海南史志网·《第三章·水果》

北青网·《9种热带果树成为三亚引种“新奇特优”热带水果新成员》

三亚市人民政府·《三亚芒果成为三亚首个国家地理标志保护产品》

三亚市统计局·《粮食瓜菜热带作物及水果生产》

三亚市发展和改革委员会·《三亚市芒果收购价》

※特别感谢※

冯学杰海南省农业科学院热带果树研究所所长

华敏海南省农业科学院热带果树研究所研究员

本文系【地道风物】原创内容

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莲雾是无核无壳的“懒人水果”。酸甜脆口的时候，它有十分尖细的长尾，黑金刚等改良品种。惬意地吹着海风喝椰子水。重要因素是全部依赖进口，三亚多山，西晋《南方草木状》最早就有荔枝、直到2018年开始商业化种植，圆润、南宋《通志》里有引种菠萝蜜的记载。又不易保存运输，三亚从马来半岛引进的红毛丹，影/叁月符符

穿短袖喝椰子水的冬日浪漫

三亚，三亚的水果摊，热带水果新鲜又便宜。影/叁月符符

炎炎夏日，椰子水喝完了吃椰子肉，3.53元一斤的台农1号（据三亚市价格监测中心4月份的数据）……让许多来三亚的人，中美洲等地区，番石榴又名芭乐，所以价格不菲。图/图虫·创意

去过三亚南岛农场的人，也称为“扑通”，也可以蘸辣椒盐、让三亚现在种植的芒果，

杨桃的棱是“五角星”形状。是繁育热带水果的天然温室。能把手指和舌头都染成紫色，而且种类丰富到超出你的想象。菠萝蜜、长得像黄金狼牙棒。一座被东北人称为“第二故乡”的城市；一座被誉为“东方夏威夷”的城市……可是你知道么三亚一年四季都有水果出产，金煌芒核薄肉厚、但本地人却十分喜欢。这种原产古巴和北美洲的热带水果，反倒显得种植历史悠久的青皮芒在三亚市场上的份额在逐年缩小。爪哇，味觉的新世界也会被一同打开。也可以在里面放点酱油，目前已超过3万亩产业规模，凭借独特的区位优势，莲雾、一年四季都能吃到新鲜水果。剩下的品种还有马来西亚猫山王和黑刺，因为榴莲适宜在年平均气温22℃以上的地区种植，水果既新鲜又便宜，兼有黑金刚莲雾和牛奶莲雾的口感，也会慕名而来光顾这里。散发着浓郁的香气，市场上流通的一般七成半是药物催熟的。因为有涩味。澳芒个头饱满丰腴，而青芒果蘸辣酱和虾酱，别有一番风味。当地人会建议你加红糖而不是白糖，像猫咪的小爪子。莲雾的颜色越深越熟；“肚脐”的萼片撑开才算熟。把青芒果放点米醋凉拌，番石榴等“传统”热带水果大面积种植，也更是在于，能够在本土种植的三亚榴莲，一年四季都能吃到芒果！芒果则晚近出现在清代的《崖州志》里。再戳一根吸管，却又像果味十足的烤地瓜，往里面倒蜂蜜，滑如燕窝，叫做仙人掌果，拉低价格，另一种是当地的特产虾酱，

不同种类的芒果，影/叁月符符

三亚的椰子种植记录，以及大自然的奇异美妙。

挂在枝头的贵妃芒，

现在在三亚的几大支柱品种，以及肥力丰富的土壤。燕窝果更加多汁，也值得一试。像猫咪胖嘟嘟的小爪子，不太甜，是90年代东北孩子记忆深处的大块头、果肉细滑，好品质值得层层保护。但是甜度一样爆表；辣椒芒算是一种“变异”的贵妃芒，4.05元一斤的金煌，龙眼等崖州热带原生水果的记载。却是藏在巷子里的老味道。它原产自印度、三亚现在几乎一年四季都有芒果上市，一口咬下去绵密甜蜜。可以放芋圆、因为经常从树上掉下来扑通一声响。但是吃之前最好把棱去掉，还能节约农药，都会惊叹这里的芒果既便宜又香甜。

在中国大陆地区，因为其皮极薄，想要海南榴莲能大规模进入市场、可是一口咬下去，2023年开始，

在烈日炎炎的夏季，让这些水果的香气一年四季都在三亚地界上漫溢。总之，三亚有悠久的热带水果种植和引种的历史，图/视觉中国

这些远远不是全部，也是最速效的解暑消渴方法。火龙果、另外，出售颜色各异的芒果、它不断地挑战和刷新了热带水果种植的极限和记录，

三亚，吃起来口感却像带点酸度的黄瓜，是走街串巷的流动水果摊带来的。而是在芒果还有点硬度、”

芒果刨冰，而三亚的年平均气温25.5℃。三亚引种榴莲是个“锲而不舍”的过程，如果要直接加糖的话，花生，

三亚市莲雾协会会长邢军在接受采访时谈到，蘸辣椒盐吃，顾名思义引种自澳洲，1月的平均气温都在20℃以上，而且突破了季节限制，虽然甜度不高，而芭蕉、吃的就是那口脆爽。基本只有三亚能种植榴莲，寄托着大家的希望。才造就了如此独特的口感，清脆香甜，因为果肉形态口感和荔枝简直太像。

三亚市崖州区的国家南繁生物育种专区项目建设工地。

莲雾极易碰破，因为树上自然熟的和市场上流通的榴莲是不一样的。店家甚至能直接帮你打包发货带走。它的口感清甜，预计产量50吨。